Cải bẹ xanh được trồng như thế nào để đạt năng suất cao nhất

Trong các loại rau ăn lá, có lẽ cải bẹ xanh là loại rau đã quá quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, hiện nay vấn nạn rau củ quả dư lượng thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại khiến bạn không an tâm khi mua rau ngoài chợ. Hãy để Khuyến Nông TPHCM giúp bạn giải quyết vấn đề này bằng những thông tin hướng dẫn về cách trồng đúng chuẩn để đạt năng suất cao nhất nhé! Thông qua đây bạn cũng sẽ hiểu hơn về đặc điểm và công dụng của loại rau này.

Rau cải bẹ xanh rất phổ biến trong những bữa ăn gia đình.
Rau cải bẹ xanh rất phổ biến trong những bữa ăn gia đình.

Giới thiệu về cải bẹ xanh

Đặc điểm

Người ta còn biết đến loại rau cải này qua nhiều tên gọi khác nhau như cải cay, cải xanh hay cải canh,… Tên khoa học của chúng là Brassica juncea (L.). Vị của chúng hơi đắng và cay. Toàn thân cải bẹ xanh có màu xanh non mơn mởn.

Lá cải khá to, cuống và gân chính của lá liền nhau. Lá có nhiều đường gân đan với nhau trên khắp phiến lá.

Thông thường chúng được trồng bằng cách gieo cấy vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Mỗi vụ trồng bạn chỉ mất tầm 40 – 45 ngày là có thể thu hoạch được.

Các món ăn từ cải bẹ xanh

Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến chúng thành nhiều món khác nhau như hấp, luộc, nấu canh hay xào.

Nếu ăn sống, bạn nên thu hái khi chúng còn non. Có thể ăn kèm với bún, mì Quảng hay trộn lẫn với một số loại rau ăn lá khác để tạo cảm giác cay cay tự nhiên. Nhiều người còn trộn cải bẹ xanh với rau củ quả để làm nước ép hay sinh tố.

Khi hấp luộc hay xào nấu, bạn nên chọn rau trưởng thành nhưng đừng đợi lá quá già sẽ cay nhiều và có vị nồng hơi khó ăn. Bạn có thể nấu canh loài rau này với tôm hay thịt băm để giải nhiệt.

Cải cay nấu canh thịt bằm khá hấp dẫn.
Cải cay nấu canh thịt bằm khá hấp dẫn.

Cải bẹ xanh có tác dụng gì?

Theo nhiều nghiên cứu, cải cay có thành phần chất xơ, các loại vitamin (đặc biệt là vitamin A và K) và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khá nhiều nhưng đổi lại lượng calorie lại thấp.

Chính vì vậy mà cải bẹ xanh đem lại những tác dụng tích cực sau đây:

  • Hỗ trợ chị em giảm cân và làm đẹp da;
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón;
  • Là loại rau có lợi cho tim mạch;
  • Hỗ trợ bướu cổ;
  • Tăng đề kháng, giúp thanh nhiệt;
  • Tốt cho những bệnh nhân tiểu đường;
  • Trị ho khan, ho đờm và trị mụn nhọt;
  • Phòng chồng một số bệnh ung thư trong đó có ung thư bàng quang.
Nhờ lượng vitamin dồi dào và giàu chất xơ lại ít calorie nên chúng có khá nhiều công dụng.
Nhờ lượng vitamin dồi dào và giàu chất xơ lại ít calorie nên chúng có khá nhiều công dụng.

Cách trồng cải bẹ xanh

Là loại rau khá dễ trồng nhưng nếu là người mới tập tành trồng rau sạch, bạn cần phải nắm một số kỹ thuật cơ bản sau đây. Về cơ bản chúng khá giống với cách trồng cải ngọt.

Chọn thời điểm thích hợp

Phù hợp nhất là bạn chọn gieo hạt vào tháng 8 – tháng 10 để cây sinh trưởng phát triển mạnh mẽ nhất. Đồng thời hạn chế được sâu bệnh tấn công.

Chuẩn bị đất và dụng cụ trồng

Đất trồng cải bẹ xanh phải đảm bảo sạch sẽ, giàu dinh dưỡng, tơi xốp và thoát nước tốt.

Trước khi trồng bạn nên trộn đất với phân hữu cơ để tăng độ tơi xốp. Bạn có thể trộn thêm tro trấu, xơ dừa,… để đất tơi xốp hơn. Độ pH đất nằm trong khoảng 5,5 – 6,5.

Nếu tái sử dụng đất đã canh tác, bạn nên trộn với vôi rồi phơi ải 7 – 10 ngày để diệt mầm bệnh tiềm ẩn trong đất.

Với việc trồng cải bẹ xanh tại nhà, bạn có thể dùng thùng xốp, chậu cây cảnh hoặc khay nhựa đều được miễn sao dụng cụ trồng có lỗ thoát nước cho rau không bị ngập úng.

Chuẩn bị hạt giống

Bạn có thể trồng rau cải theo phương pháp gieo hạt. Hạt giống cải bẹ xanh nên được mua từ những cửa hàng uy tín để có tỷ lệ nảy mầm cao.

Tiến hành gieo trồng

Bạn hãy ngâm hạt giống trong nước ấm tỷ lệ 2 sôi : 3 lạnh trong khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ để diệt nấm bệnh và kích thích nảy mầm nhanh chóng hơn. Sau đó rửa sạch và vớt hạt giống ra để cho ráo nước.

Cho đất đã chuẩn bị vào chậu, san bằng mặt đất rồi gieo hạt vào. Có 2 cách gieo hạt:

  • Gieo tùy ý theo kiểu rải đều hạt giống cải bẹ xanh lên mặt chậu rồi khi cây lớn bạn nhổ tỉa chúng thưa ra cho có không gian lá phát triển.
  • Hoặc có thể gieo hạt theo hàng, vào những hốc riêng. Mỗi hốc bạn gieo 2 – 3 hạt và cách nhau 15 – 20cm.

Sau khi gieo hạt bạn phủ lên trên bằng một lớp tro trấu mỏng rồi tưới nước cấp ẩm cho đất. Đồng thời che chắn hoặc đặt chậu cây ở nơi có bóng râm che mát.

Gieo hạt thưa để đỡ công nhổ tỉa.
Gieo hạt thưa để đỡ công nhổ tỉa.

Kỹ thuật chăm sóc

Để cây phát triển khỏe mạnh, hạn chế sâu bệnh và đem lại năng suất cao bạn nên lưu ý những yếu tố sau trong quá trình chăm sóc:

Tưới nước

Thời gian đầu mới gieo, mỗi ngày bạn tưới cho cây 2 lần vào buổi sáng sớm và chiều mát. Hạn chế tốt đa việc tưới đêm để không tạo môi trường cho sâu bệnh sinh sôi nảy nở.

Khi cây đã tươi tốt, bạn chỉ cần tưới mỗi ngày 1 lần hoặc cách ngày tùy theo độ ẩm trong đất trồng. Luôn giữ đất hơi ẩm là được. Tưới nước nhiều quá cũng dễ khiến cây sinh bệnh.

Vì thân rau cải bẹ xanh khá mềm nên bạn tưới nhẹ nhàng vào gốc để không ảnh hưởng đến thân cây.

Điều kiện nhiệt độ ánh sáng

Nhiệt độ thích hợp để cây khỏe mạnh là từ 18 – 24 độ C và độ ẩm 70 – 90 độ C.

Nên chọn nơi có ánh nắng mặt trời buổi sáng để trồng cây.

Bón phân

Vì trồng rau sạch tại nhà nên bạn chỉ nên bón phân hữu cơ để đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Những loại phân hữu cơ thích hợp là phân bò, phân gà, phân trùn quế, …đều có thể được sử dụng.

Cứ tầm 20 ngày bạn bón 1 đợt phân cho cây để thúc chúng sinh nhiều lá.

Phòng trừ sâu bệnh

Loại cải xanh này thường bị sâu ăn lá và ốc sên tấn công. Bạn nên làm sạch cỏ để giữ chậu rau thông thoáng, sạch sẽ thì mới hạn chế được sâu bệnh.

Ngoài việc không tưới nước đêm, bạn còn nên để ý quan sát thường xuyên để xử lý kịp thời. Nên dùng những chế phẩm sinh học thay cho thuốc bảo vệ thực vật để giải quyết sâu bệnh nhé!

Thu hoạch

Nếu như không tính giai đoạn thu hái cây non ăn sống thì khoảng 40 – 45 ngày là bạn thi hoạch cải bẹ xanh. Lúc này cây cao tầm 9 – 18cm.

Khi thu hoạch rau, bạn nên cắt sát gốc hoặc tỉa lá ăn dần.

Bạn có thể cắt lá ăn dần hoặc cắt sát gốc cây khi thu hái.
Bạn có thể cắt lá ăn dần hoặc cắt sát gốc cây khi thu hái.

Trên đây là tất cả những thông tin quan trọng bạn cần nắm vững trước khi tiến hành trồng rau cải bẹ xanh siêu sạch tại nhà. Nếu đảm bảo về chất lượng hạt giống, về điều kiện đất cũng như môi trường sống thì cây chắc chắn sẽ phát triển khỏe mạnh, cho năng suất cao. Nếu yêu thích vị rau cay nồng này thì bạn đừng ngại trồng chúng nhé! Chỉ với những thao tác đơn giản là bạn sẽ sớm có những chậu rau sạch cho cả gia đình thưởng thức đấy. Những ngày mưa mưa lành lạnh mà dùng cải cay sạch này cuốn với bánh xèo thì còn gì bằng.

Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và bình an!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here