Cải ngồng trồng theo phương pháp hữu cơ siêu sạch tại nhà

Cải ngồng là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn của người Việt. Bên cạnh đó, chúng còn là nguồn vitamin dồi dào giúp cơ thể duy trì hoạt động sống khỏe mạnh. Thông qua bài viết này, Khuyến Nông TPHCM sẽ cung cấp cho quý độc giả của mình nhiều thông tin hữu ích về đặc điểm, công dụng và quan trọng là cách trồng chăm sóc rau theo phương pháp hữu cơ sao cho năng suất cao nhất. Cùng nhau tìm hiểu nhé!

Đặc điểm rau cải ngồng

Đây là loại rau cải, thân thảo với lá to, dày, nhẵn nhụi. Cây không có nhánh, thân mập mạp, mềm và thường không có xơ khi còn non. Lúc chuyển già thân cây khá cứng.

Bạn có thể chế biến rau thành nhiều món ăn khác nhau từ xào, luộc cho đến nấu canh hoặc có thể dùng ăn kèm với lẩu.

Cũng giống như cải ngọt, vị của chúng ngọt, mát và tốt cho những người bị chứng tim mạch, cao huyết áp. Ăn cải ngồng thường xuyên giúp bạn lợi tiểu, mát gan, giữ thân nhiệt ổn định. Đặc biệt, chúng còn giúp giải độc cơ thể, phòng ngừa những bệnh về đường tiết niệu, đường tiêu hóa, giúp nâng cao đề kháng và chống lại nhiều bệnh tật.

Khả năng sinh trưởng của cây khá nhanh, chúng dễ dàng thích nghi với những điều kiện đất và khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, ở điều kiện khí hậu mát mẻ cây sẽ phát triển nhanh chóng, thân mập mạp nhất. Cụ thể là thời điểm từ tháng 8 đến tháng 2 năm sau.

Ở đầu ngọn cây cải ngồng có hoa li ti, mọc thành chùm với màu vàng nổi bậc. Đây chính là phần “ngồng” của cây.

Rau cải ngồng có những tác dụng gì?

Đây là loại rau cải có khá nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A, B, C, vitamin K, vitamin E… Hơn nữa, thành phần chất xơ trong cải khá lớn. Theo đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích của rau cải ngồng đối với sức khỏe như sau:

• Cải thiện thị lực nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào;
• Tốt cho hệ tiêu hóa, trị chứng táo bón và các vấn đề về đường ruột nhờ vào chất xơ trong rau;
• Sức khỏe tim mạch được cải thiện nhờ vào lượng cholesterol;
• Các loại vitamin trong rau cải ngồng giúp chị em đẹp da, sáng da hơn và giảm tốc độ của quá trình lão hóa da;
• Đây là loại dược liệu thiên nhiên giúp giảm cơn ho hiệu quả;
• Tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại một số bệnh tật;
• Ngoài ra, chúng còn giúp bạn chống lại một số nguy cơ ung thư…

Những ai không nên ăn cải ngồng

Tuy có nhiều công dụng tốt chống lại một số bệnh tật kể cả ung thư nhưng với một số đối tượng không nên dùng đến chúng. Đó là những người sau đây:

• Những người bị bệnh dạ dày thường chướng hơi, đầy bụng thì tuyệt đối không nên dùng cải ngồng. Bởi vì chúng sẽ tạo ra những khí khiến tình trạng đau bụng và đầy hơi trở nên trầm trọng hơn nhất là khi bạn dùng rau ăn sống. Nếu muốn ăn, trước hết bạn nên nấu chín chúng.
• Những bệnh nhân thận, suy thận, thận yếu hay thận hư ăn cải này khiến bệnh càng nặng thêm;
• Những người mẹ mang thai hay mắc chứng trào ngược hoặc trong thời gian bị nghén, khó tiêu hóa thức ăn hoặc những người bị dị ứng thì cẩn thận khi dùng;
• Thành phần cải ngồng có chứa indol làm giảm tác dụng của những loại thuốc giảm đau có thành phần acetaminophen nên khi uống thuốc giảm đau bạn tuyệt đối không ăn rau này.

Ngoài ra, khi chế biến rau cải làm các món ăn bạn nên nêm nếm vừa tay tránh nêm nhiều dễ gây mặn vì thành phần chúng có sẵn vị mặn tự nhiên. Khi xào rau bạn nên xào với dầu dừa để rau thơm ngon hơn. Nếu nấu canh cải ngồng,  bạn nên cho thêm tý gừng đập dập để tăng hương vị.

Trồng rau cải ngồng hữu cơ

Chọn thời điểm trồng

Loại rau này khá dễ tính, dễ trồng, bạn có thể trồng chúng quanh năm. Nhưng nếu mới bắt đầu, bạn nên trồng vào khi thời tiết mát mẻ để thu được năng suất cao, hạn chế sâu bệnh mà ít tốn công chăm sóc nhất.

Chuẩn bị đất và dụng cụ trồng

Nếu có đất vườn phù hợp và chủ động được việc tưới tiêu nước, nguồn đất cũng như nguồn nước tưới không bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, nhiễm hóa chất độc hại từ các nhà máy thì bạn nên trồng luôn ra đất. Hoặc không bạn có thể trồng rau cải ngồng hữu cơ trong thùng xốp, chậu nhựa,… Dụng cụ trồng phải đảm bảo tính thoát nước cho cây.

Nếu trồng ngoài đất, bạn cần lên liếp rộng 0,8 – 1m và cao từ 12 – 20cm tùy mùa. Mùa mưa cần lên liếp cao hơn mùa nắng để đảm bảo cây không bị ngập úng.

Đất trồng rau cải ngồng nên tơi xốp, thoáng khí và giàu dinh dưỡng. Nếu tái chế đất đã canh tác, bạn nên bón vôi và phơi ải kỹ trong khoảng từ 7 – 10 ngày để xử lý mầm bệnh tiềm ẩn. Độ pH trong đất đạt 6 – 6,5 là phù hợp.

Chuẩn bị hạt giống rau cải ngồng

Bạn có thể nhân giống cải ngồng một cách đơn giản và nhanh chóng bằng hạt.

Nên chọn những cửa hàng uy tín để có chất lượng hạt giống tốt, tỷ lệ nảy mầm cao.

Trước khi gieo, bạn cần xử lý hạt bằng cách ngâm ủ với nước ấm để loại bỏ sâu bệnh và kích thích chúng nảy mầm nhanh chóng.

Bạn chỉ cần ngâm hạt giống trong nước ấm tỷ lệ 2 sôi : 3 lạnh trong khoảng 2 giờ  đồng hồ rồi vớt ra rửa sạch, loại bỏ hạt lép và ủ trong khăn ấm qua đêm cho đến khi hạt nứt nanh thì đem đi gieo.

Tiến hành gieo trồng

Bạn cho đất vào chậu đã chuẩn bị, san bằng mặt đất rồi tiến hành gieo. Bạn nên gieo hạt giống cải ngồng theo hàng, mỗi hàng cách nhau 20cm và hạt này cách hạt kia 12cm. Hoặc bạn cũng có thể gieo rải khắp bề mặt chậu rồi nhổ tỉa sau.

Gieo xong bạn phủ lên trên một lớp đất mỏng hoặc lớp tro trấu khoảng 2cm. Sau cùng là che chắn hoặc chọn vị trí khô thoáng tránh ánh nắng trực tiếp để tạo điều kiện cho cây nảy mầm.

Chăm sóc cải ngồng theo phương pháp hữu cơ

 Tưới nước

Vì trồng rau sạch hữu cơ nên nguồn nước tưới phải đảm bảo sạch sẽ, không nhiễm bẩn đặc biệt là không dùng nước thải công nghiệp để tưới rau.

Tùy vào điều kiện thời tiết mà bạn có chế độ tưới nước phù hợp.

• Mùa hè có thể tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát.
• Mùa đông bạn chỉ cần tưới 1 lần/ ngày.

Tuyệt đối không nên tưới vào buổi trưa nắng hoặc buổi tối để hạn chế sâu bệnh.

Bón phân

Sau khi gieo trồng rau cải ngồng được 10 ngày tuổi, bạn nên hòa phân hữu cơ vào nước rồi bón cho cây. Hạn chế dùng phân hóa học vì bạn đang làm rau hữu cơ, phân hóa học chỉ có tác dụng tạm thời lên rau mà lại không bảo vệ môi trường cũng như sức khỏe con người.

Sau 10 ngày nữa bạn lại bón tiếp một đợt phân chuồng, phân trùn quế theo cách trên để thúc cây sinh nhiều lá và lá chắc khỏe hơn.

Cắt tỉa và làm cỏ

Việc cắt tỉa nên được thực hiện thường xuyên kể từ khi cây được 4 – 5 lá mầm để giữ khay rau sạch sẽ, thông thoáng và hạn chế sâu bệnh. Đặc biệt, đây còn là cách để đảm bảo mật độ trồng cây để giúp cây sinh trưởng tốt.

Làm cỏ thường xuyên giúp cây không bị hao hụt dinh dưỡng.

Thu hoạch

Thời gian trồng rau cải ngồng khá ngắn, chỉ sau 30 – 40 ngày là bạn có thể thu hoạch rau. Đừng nên để cây quá già dễ bị xơ cứng và giảm hàm lượng dưỡng chất có trong rau.

Nếu muốn tiếp tục tái sử dụng đất, bạn dọn sạch gốc rễ rau rồi bón phân trùn quế, bón vôi và xới xáo đất cho thật tơi rồi phơi ải 7 – 10 ngày rồi tiếp tục trồng lứa mới.

Đây là loại rau ăn lá họ cải giàu dinh dưỡng, dễ trồng, nhanh thu hoạch nên bạn có thể dễ dàng trồng chúng ngay tại nhà. Đặc biệt, với phương pháp trồng cải ngồng hữu cơ như hướng dẫn trên, đảm bảo gia đình bạn sẽ có những chậu rau siêu sạch cho các thành viên trong nhà thưởng thức.

Chúc bạn sớm có những chậu rau sạch nhé!