Xà lách mỡ giòn ngọt, giàu dinh dưỡng lại dễ trồng tại nhà
Xà lách có khá nhiều giống khác nhau. Trong đó, xà lách mỡ là một trong những loại phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng Khuyến Nông TPHCM tìm hiểu về đặc điểm, công dụng và cách trồng chăm sóc sao cho thu được năng suất cao nhất. Chắc chắn sẽ có những thông tin bạn cần đấy.
Giới thiệu rau xà lách mỡ
Đây là loại rau có thân và lá mềm, lá mọc kiểu xếp lớp như bắp cải nhưng khoảng cách giữa các lá xa nhau hơn. Chúng được yêu thích bởi sự giòn, ngọt và dễ tách lá.
Bạn có thể dùng lá xà lách mỡ để chế biến các món salad, trộn dầu giấm hoặc đơn giản nhất là ăn sống cùng với những loại rau thơm hay ăn kèm canh chua.
Khi dùng rau xà lách mỡ cần lưu ý
Nên vệ sinh sạch sẽ trước khi dùng hoặc chế biến các món ăn bởi rau dễ chứa kí sinh trùng không tốt cho ruột. Ngâm rau trong nước muối loãng 10 – 15 phút.
Dùng rau sống sẽ tốt và ngon hơn nấu chín vì hàm lượng dinh dưỡng không bị hao hụt. Bạn có thể kết hợp với các loại nước sốt, mayonaise, giấm, làm salad hay làm các món cuộn để tăng hương vị ngon ngọt của rau.
Ngoài ra, bạn có thể thêm củ sắn, cà chua, đậu phộng, phô mai, các loại rau thơm khác để món ăn hấp dẫn hơn. Có thể dùng bánh tráng mỏng để cuộn.
Công dụng của xà lách mỡ
Nhờ chứa nhiều loại chất hữu ích cho cơ thể như carbohydrate, chất xơ, folate, vitamin A, vitamin C, magiê, sắt, canxi, kẽm, đồng, kali, carotene,… mà rau xà lách mỡ có những công dụng sau đây:
Giải nhiệt, giảm đau đầu
Dùng nước ép xà lách là cách làm hữu hiệu nhằm phục hồi những mô cơ và tăng cường chức năng não nhờ hàm lượng magiê cao. Ở các nước phương Tây, loại nước ép rau xà lách này còn được dùng kết hợp với tinh dầu hoa hồng để thoa vào trán và thái dương dể giảm cơn đau đầu nhanh chóng.
Kích thích tiêu hóa, giảm táo bón
Nhờ hàm lượng chất xơ cao trong thành phần của xà lách mỡ mà khi vào bên trong cơ thể chúng sẽ khiến cho ruột co bóp tốt hơn. Khi đó, thức ăn được tiêu hóa nhanh chóng, giảm nguy cơ táo bón.
Tốt cho người tiểu đường, thiếu máu
Những người không có nhu cầu nạp đường vào cơ thể sẽ xem loại rau này như là cứu cánh của mình khi thành phần carbohydrate rất thấp (dưới 3%).
Nhờ lượng sắt cao trong rau mà chúng tốt cho những ai đang thiếu máu do thiếu sắt. Nếu so sánh việc dùng rau xà lách với việc bổ sung sắt thì việc dùng rau tốt hơn nhiều bởi dễ hấp thu hơn.
Cải thiện giấc ngủ
Xà lách mỡ giúp cải thiện giấc ngủ rất tốt nhờ chứa letucarium – một loại chất gây ngủ. Đây là phương thuốc giúp ngủ ngon của những người La Mã và Hy Lạp.
Tăng cường chức năng sinh lý
Các đấng mày râu nên bổ sung xà lách vào khẩu phần bữa ăn của mình bởi chúng giúp các anh cải thiện tình trạng xuất tinh sớm. Nhiều tài liệu y học phương Tây ghi chép lại rằng những người Ai Cập cổ đại đã từng dùng rau xà lách để tăng cương chức năng sinh lý một cách hiệu quả.
Giảm cân, làm đẹp da
Khi ăn rau xà lách mỡ bạn sẽ nhanh có cảm giác no vì chúng làm đầy bao tử nhanh chóng. Nhờ đó mà giúp bạn không ăn quá nhiều dẫn đến thừa năng lượng.
Đặc biệt, với hàm lượng nước cùng với lượng vitamin dồi dào trong rau sẽ giúp cho làn da trở nên mịn màng trắng trẻo.
Tốt cho phụ nữ gian mang thai và cho con bú
Những mẹ bầu ăn rau này thường xuyên sẽ rất có lợi cho thai nhi. Với trẻ sơ sinh đang bú mẹ cũng vậy. Chúng hấp thụ lượng axit folic nhằm tránh dị tật thai nhi và giúp cơ thể bé phát triển tốt hơn.
Giúp phòng ngừa ung thư
Trong thành phần rau xà lách mỡ có chứa nhiều beta-carotene – một loại chất có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Ngoài ra những bệnh như thấp khớp, đục thủy tinh thể hay tim mạch cũng được phòng chống.
Trồng rau xà lách
Để tự trồng được rau xà lách mỡ ngay tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị đất và dụng cụ trồng
Nên trồng rau trên nền đất sạch, không chứa tàn dư thực vật của những vụ trước. Đặc biệt là không tiềm ẩn mầm bệnh. Trước khi trồng bạn nên bón phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục, phân trùn quế,… để bổ sung dinh dưỡng.
Bạn trộn xơ dừa, tro trấu vào đất để tăng độ tơi xốp thoáng khí cho đất. Nếu dùng đất cũ nhớ bón vôi, trộn đều rồi phơi ải 7 – 10 ngày để diệt mầm bệnh.
Tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình mà bạn chọn kích thước chậu phù hợp. Chậu trồng xà lách mỡ phải có lỗ thoát nước để không gây úng ngập rễ cây.
Chuẩn bị giống
Đây là loại rau phổ biến nên hạt giống được bán ở nhiều nơi. Bạn nên lựa chọn cửa hàng uy tín để có hạt giống chất lượng cao, tỷ lệ nảy mầm chuẩn.
Tiến hành gieo trồng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những yếu tố cần thiết nêu trên bạn tiến hành gieo hạt giống xà lách mỡ như sau:
- Cho đất vào chậu đã chuẩn bị, san bằng mặt đất rồi tưới nhẹ một lớp nước để tạo ẩm.
- Gieo đều hạt giống vào chậu theo hàng hoặc rải tự do. Nên đảm bảo cây cách cây 15 – 20cm để cây có không gian phát triển lá. Nếu gieo dày hơn, bạn nên tỉa thưa khi chúng được 10cm.
- Phủ lên trên một lớp đất hoặc tro trấu mỏng rồi tưới nước giữ ẩm.
- Cuối cùng là che chắn cho chậu cây để hạt dễ nảy mầm.
Chăm sóc rau xà lách mỡ
Tưới nước
Rau xà lách ưa nước nên bạn cần cung cấp nước thường xuyên để đủ ẩm. Mỗi ngày tưới rau 1 – 2 lần vào sáng sớm và chiều mát với lượng nước phù hợp.
Tuyệt đối không tưới rau ban đêm vì dễ tạo môi trường cho nấm bệnh phát triển ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng rau.
Bón phân
Khi cây được 15 ngày tuổi, bạn hòa phân chuồng hay các loại phân hữu cơ khác tưới vào gốc để tăng dinh dưỡng giúp cây sinh lá tốt hơn.
Không nên tưới phân lên lá nhé!
Thu hoạch
Khi rau vừa đủ độ trưởng thành, bạn nên thu hái lá ngay. Có thể hái lá ngoài dùng trước hoặc dùng dao cắt ngang gốc.
Vì lá dễ dập nên quá trình thu hoạch bạn nên thao tác nhẹ nhàng.
Xà lách mỡ là loại rau phổ biến, dễ trồng, nhanh thu hoạch. Đồng thời, loại rau ăn lá này có nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, nếu có thời gian cũng như tận dụng được không gian tại nhà bạn nên trồng vài chậu cho gia đình sử dụng nhé!
Chúc bạn thành công nhé!
