MENU CHÍNH
 
LIÊN KẾT WEBSITE
 
TỔNG BIÊN TẬP
Tổng biên tập:
Giám đốc: ThS. Vơ Ngọc Anh
 
ĐÂNH GIÁ TRANG WEB
Nội dung trang web có giúp ích ǵ cho bạn không ?
Tốt
Khá
Trung b́nh
 

Số lượt truy cập

 
LỊCH CÔNG TÁC
LỊCH CÔNG TÁC
 
DIỄN ĐÀN
Chi tiết bản tin

CÁC PHƯƠNG PHÁP VỖ BÉO B̉ THỊT

     Vỗ béo ḅ trước khi giết thịt là rút ngắn thời gian nuôi để đạt tăng trọng cao nhất trong thời gian ngắn nhất nhằm nâng cao số lượng và chất lượng thịt. Trong giai đoạn này các cơ bắp, mô mỡ, mô liên kết phát triển mạnh nên cần nuôi dưỡng tốt và thức ăn phải giàu năng lượng (thức ăn tinh), giàu glucid (cỏ, rơm,..).
    Để vỗ béo ḅ đạt hiệu quả cần phải nắm vững các yếu tố ảnh hưởng đến việc vỗ béo ḅ như sau:
     - Giống: các giống khác nhau có tốc độ sinh trưởng, phát triển, tạo nạc và mỡ khác nhau. Trên bê đực lai hướng sữa th́ mức tăng trọng b́nh quân của bê đạt từ 500 - 600 gram/con/ngày.
    - Tuổi: tuổi giết mổ khác nhau sẽ cho chất lượng thịt khác nhau. Cụ thể như:
    + Dưới 1 năm tuổi: sự phát triển của cơ thể chủ yếu là kết quả của sự tích luỹ các mô cơ và xương, c̣n mỡ và mô liên kết tương đối thấp.
    + Đến 1,5 tuổi: sự tích luỹ mô cơ cao, c̣n mô xương tương đối thấp.
    + Sau 18 tháng tuổi: tốc độ sinh trưởng của tế bào cơ giảm xuống thấp, hàm lượng nước giảm, sự tích luỹ mỡ tăng lên, kèm theo là hàm lượng calori cũng tăng lên, c̣n mô liên kết giảm. Thời gian này do sự trao đổi chất thay đổi, làm giảm khả năng tích luỹ nitơ, cường độ h́nh thành protein giảm thấp và sự sinh trưởng của tế bào bị ḱm hăm, đồng thời tốc độ tích lũy mỡ tăng lên. Cụ thể là khi sơ sinh thành phần protein là 18,25%; đến 18 tháng là 17,18%. Trong khi đó, mỡ tăng tương ứng là 3,64% lúc sơ sinh; 26,74% lúc 18 tháng tuổi. Nếu giết thịt lúc 18 tháng tuổi mỡ tích luỹ trong cơ bắp cao hơn mỡ nội tạng. Trong điều kiện chăn nuôi ở nước ta, vỗ béo ḅ ở giai đoạn 22 – 24 tháng tuổi là hiệu quả kinh tế nhất.
     - Chăm sóc, nuôi dưỡng: sức sản xuất thịt của bê phụ thuộc trước hết vào mức độ dinh dưỡng. Mức dinh dưỡng cao sẽ đạt được khối lượng thịt gấp 2 lần so với mức độ dinh dưỡng thấp, thành phần thân thịt ở gia súc nuôi dưỡng kém đạt tỷ lệ xương và dây chằng tương ứng là 25 – 30% thân thịt, năng lượng của thịt giảm 40 – 45%. Thông thường, khẩu phần nhiều thức ăn thô th́ tỷ lệ nội tạng cao, tỷ lệ thịt xẻ thấp; ngược lại, khẩu phần nhiều thức ăn tinh th́ tỷ lệ thịt xẻ cao, tỷ lệ nội tạng thấp.
    - Stress môi trường: Trong môi trường càng nóng ẩm th́ việc thải nhiệt càng khó khăn. Do vậy, khi ḅ bị stress nhiệt sẽ làm hạn chế khả năng thu nhận thức ăn và năng suất giảm.
     Trong điều kiện chăn nuôi gia đ́nh, hiện nay có 3 cách vỗ béo ḅ thường được áp dụng như sau:
    (1) Nuôi chăn thả có bổ sung thức ăn tại chuồng: ḅ cần được chăn thả 8 – 10 giờ/ngày ngoài băi chăn để tận dụng được nhiều cỏ tươi mà không phải tốn công thu cắt cỏ và vận chuyển về chuồng. Sau khi chăn thả, ḅ được bổ sung thêm một ít thức ăn tinh và muối ăn.
     Cách vỗ béo này thường áp dụng ở những nơi có diện tích đồng cỏ lớn và năng suất đồng cỏ tương đối khá mới đảm bảo mỗi ngày ḅ gặm được từ 20 – 25 kg cỏ. Tuy nhiên, để tăng năng suất đồng cỏ chăn thả th́ đồng cỏ phải được cải tạo, diệt trừ cỏ dại, trồng cây bóng mát, giữ ẩm đất bằng cách tưới nước hay đắp đập ngăn nước để cỏ có năng suất cao.
     Dành cho đàn ḅ vỗ béo ở những băi cỏ gần nguồn nước, gần chuồng để chăn thả được nhiều giờ ngoài băi. Nếu khoảng cách từ chuồng đến băi chăn quá 2 km th́ phải làm lán trại ngoài đồng cho ḅ ngủ qua đêm trong suốt thời gian chăn thả.
    (2) Nuôi tại chuồng kết hợp với chăn thả: h́nh thức vỗ béo này thường áp dụng ở những hộ có diện tích đồng cỏ giới hạn, ḅ vừa gặm được một phần cỏ ngoài băi chăn vừa được cung cấp thêm thức ăn tinh tại chuồng. Có thể bổ sung thêm phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn vỗ béo cho ḅ như:
    + Bă mía, lá và ngọn mía: cho ăn tươi hoặc ủ chua, 2 – 3 kg/con/ngày
    + Vỏ và mắt dứa: ủ chua, 3 kg/con/ngày, khi ăn thường trộn với thức ăn tinh.
    + Hèm bia: 5 – 10 kg/con/ngày, kết hợp với cỏ họ đậu.
    (3) Nuôi nhốt hoàn toàn: đây là phương thức nuôi thâm canh tại chuồng để giảm vận động, nhằm làm cho ḅ đạt mức tăng trọng nhanh trong thời gian ngắn để có tỷ lệ thịt xẻ cao, tạo ra các vân mỡ trong các sớ cơ nên phẩm chất thịt được nâng cao, giảm chi phí sản xuất đồng thời tăng hiệu quả chăn nuôi. Sau thời gian vỗ béo khối lượng cơ thể ḅ tăng từ 15 – 20% so với trước khi vỗ béo.
    Những ngày đầu vỗ béo không cho ḅ ăn khẩu phần vỗ béo ngay, thời gian làm quen khẩu phần vỗ béo có thể kéo dài từ 2 – 3 tuần. Thức ăn của ḅ nuôi vỗ béo gồm cỏ tươi, rơm khô, thức ăn tinh (cám hỗn hợp, khoai lang, khoai ḿ, bắp). Tuần đầu tăng dần thức ăn tinh lên tối đa 1,5kg để tránh rối loạn tiêu hóa; Tuần thứ 2 tăng lên 3kg; Tuần thứ 3 tăng thức ăn tinh tối đa là 6 – 7kg; tiếp tục duy tŕ lượng thức ăn tinh này cho đến khi xuất thịt. Nên kích thích cho ḅ ăn càng nhiều càng tốt, cho vận động ít hoặc không cho vận động để ḅ tăng trọng nhanh, đạt khoảng 1,0 kg/con/ngày.
Lưu ư:
    - Trước khi đưa vào vỗ béo ḅ, người chăn nuôi cần phải tẩy giun, sán cho ḅ bằng các loại thuốc như: levamisol, albendazole, biomectin,....
    - Nước uống phải cung cấp thường xuyên và đầy đủ.
    Hiện nay, trên thị trường đă có 1 sản phẩm có tác động tích cực đến việc nâng cao hiệu quả việc vỗ béo ḅ thịt đó là Microplex 1000, là sản phẩm đă được Bộ Nông nghiệp và PTNT đưa vào danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu dùng chế biến thức ăn chăn nuôi, có tác dụng kích thích tăng trọng, giảm tiêu tốn thức ăn, tăng trọng lượng xuất thịt, tạo sản phẩm thịt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ths. Liễu Kiều

Chăn nuôi
Một số đặc điểm lưu ư khi nuôi vịt biển (17/04/2017)
Vịt biển là giống vịt có thể nuôi được ở điều kiện nước lợ, nước mặn rất tốt, thích hợp nuôi ở những tỉnh thành vùng ven biển. Vịt biển có thể nuôi theo nhiều phương thức khác nhau như nuôi nhốt trên khô không cần nước bơi lội, nuôi nhốt kết hợp cá - vịt, cá - lúa - vịt, lúa - vịt....
KỸ THUẬT NUÔI VỊT BIỂN (13/03/2017)
Giống Vịt biển 15-Đại Xuyên được công nhận theo Thông tư số 25/2015/TT-BNNPTNT ngày 01/7/2015 của Bộ Nông nghiệp và PTNT. Đây là giống vịt kiêm dụng có giá trị kinh tế cao, sinh trưởng, phát triển nhanh....
HIỆU QUẢ BƯỚC ĐẦU LAI TẠO GIỐNG B̉ THỊT CHẤT LƯỢNG CAO TẠI TPHCM (03/03/2017)
Hiện nay, nguồn thịt ḅ chưa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và tại thành phố Hồ Chí Minh cả về số lượng và chất lượng. Chính v́ vậy, những công ty kinh doanh thực phẩm phải nhập thịt ḅ từ nước ngoài để cung ứng cho nhu cầu của thị trường; một số doanh nghiệp có điều kiện về chuồng trại, đất đai,....
NÊN THAY ĐỔI PHƯƠNG THỨC CHO B̉ ĂN THEO KHẨU PHẦN THỨC ĂN TMR (03/03/2017)
Thông thường, các hộ chăn nuôi ḅ sữa ở TP. Hồ Chí Minh đều áp dụng phương thức cho ḅ ăn riêng từng loại thực liệu; trong đó, thức ăn tinh được cho ḅ ăn trước hoặc sau khi vắt sữa bằng cách trộn chung với nước;...
KỸ THUẬT TRỒNG CỎ SORGHUM (13/02/2017)
Cỏ sorghum (c̣n gọi là cây cao lương) có thân mềm, mọng nước, vị ngọt thanh như củ cải đường, khả năng sinh trưởng rất mạnh, hàm lượng đường và đạm cao. Cây có thể đạt chiều cao 3 - 3,5m; rất dễ trồng, không kén đất,...
HIỆU QUẢ BƯỚC ĐẦU LAI TẠO GIỐNG B̉ THỊT CHẤT LƯỢNG CAO TẠI TPHCM (17/01/2017)
Hiện nay, nguồn thịt ḅ chưa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và tại thành phố Hồ Chí Minh cả về số lượng và chất lượng. Chính v́ vậy, những công ty kinh doanh thực phẩm phải nhập thịt ḅ từ nước ngoài để cung ứng cho nhu cầu của thị trường; một số doanh nghiệp có điều kiện về chuồng trại, đất đai,...
Để chăn nuôi heo không sử dụng kháng sinh tăng trọng (09/01/2017)
Trong chăn nuôi heo, việc sử dụng kháng sinh với mục đích kích thích tăng trưởng, pḥng trị bệnh không đúng cách có thể dẫn đến sự tồn dư kháng sinh làm ảnh hưởng đến chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng....
Hạn chế kháng sinh thế nào? (29/12/2016)
Câu hỏi đặt ra là giải pháp nào thay thế cho kháng sinh để không ảnh hưởng tới sức khỏe, năng suất vật nuôi, đảm bảo hiệu quả kinh tế....
CÁC PHƯƠNG PHÁP VỖ BÉO B̉ THỊT (29/11/2016)
Vỗ béo ḅ trước khi giết thịt là rút ngắn thời gian nuôi để đạt tăng trọng cao nhất trong thời gian ngắn nhất nhằm nâng cao số lượng và chất lượng thịt. Trong giai đoạn này các cơ bắp, mô mỡ, mô liên kết phát triển mạnh nên cần nuôi dưỡng tốt và thức ăn phải giàu năng lượng (thức ăn tinh), giàu glucid (cỏ, rơm,..)....
PHƯƠNG THỨC CHO B̉ SỮA ĂN ĐỂ ĐẠT HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO (14/09/2016)
Ḅ sữa thuộc loài nhai lại, thức ăn chính là cỏ tươi, cỏ khô, rơm rạ, thân cây bắp,…. Do đó, không nên có quan niệm sai lầm là: muốn cho ḅ sữa sản xuất nhiều sữa th́ phải cho ḅ ăn nhiều thức ăn tinh. V́ thức ăn tinh chỉ là thức ăn bổ sung, số lượng nhiều hay ít tùy theo loại ḅ (ḅ đang mang thai, nuôi con, khai thác sữa hay cạn sữa,…).
Có 18 trang, [Bắt đầu] << 10 Sau - 1 2 3 4 5 - Trước 10 >> [Tiếp 18 trang]
T̀M KIẾM
MỚI ĐĂNG
-Hưởng ứng Ngày thế giới không thuốc lá 31 tháng 5 năm 2015...
 
-THÀNH PHỐ TIẾP TỤC CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ CƠ GIỚI HÓA CHO NÔNG DÂN CHĂN NUÔI B̉ SỮA...
 
-Chung tay giúp nông dân tiêu thụ rau muống VietGap...
 
-Hàn Quốc đầu tư trồng xoài hữu cơ tại Đồng Tháp...
 
-Sự thật 7 tác dụng của cây sả không phải ai cũng biết...
 
-Sản xuất ba ba giống ...
 
-Tăng cường quản lư, đảm bảo an toàn thực phẩm...
 
-Thành phố Hồ Chí Minh mở điểm bán thịt heo VietGAP hỗ trợ người chăn nuôi...
 
-Việt Nam cấm nhập thức ăn chăn nuôi có kháng sinh kích thích sinh trưởng...
 
-Nhập khẩu phân bón, thuốc trừ sâu tăng mạnh...
 
LIÊN KẾT
VIDEO MỚI
-Videoclip Kỹ thuật thiết kế chuồng trại...  Videoclip Kỹ thuật thiết kế chuồng trại
 
-VideoClip Kỹ thuật nuôi Lươn...  VideoClip Kỹ thuật nuôi Lươn
 
-Vidieo Clip - Kỹ thuật nuôi Ốc Hương...  Vidieo Clip - Kỹ thuật nuôi Ốc Hương
 
-Video clip - Kỹ thuật nuôi cua biển...  Video clip - Kỹ thuật nuôi cua biển
 
-Video clip - Kỹ thuật sản xuất cà chua theo hướng tiêu chuẩn VietGAP - Phần 1 ...  Kỹ thuật sản xuất cà chua theo hướng tiêu chuẩn VietGAP - Phần 1
 
-Video clip - Kỹ thuật chế bánh dinh dưỡng cho ḅ sữa...  Kỹ thuật chế bánh dinh dưỡng cho ḅ sữa
 
H̀NH ẢNH HOẠT ĐỘNG