MENU CHNH
 
LIÊN KẾT WEBSITE
 
TỔNG BIN TẬP
Tổng bin tập:
Giám đốc: Ths. Phạm Lm Chnh Văn
 
ĐÂNH GIÁ TRANG WEB
Nội dung trang web c gip ch g cho bạn khng ?
Tốt
Kh
Trung bnh
 

Số lượt truy cập

 
LỊCH CNG TC
LỊCH CNG TC
 
DIỄN ĐN
Chi tiết bản tin

Mn ăn dn d với cy bụp giấm

     Bụp giấm hay cn gọi đay Nhật, bụt giấm, qu mầu.  C nguồn gốc ở Ty Phi, được người Php du nhập vo Việt Nam t nhất trong đầu thế kỷ 20, được người dn Nam Bộ trồng lm rau để nấu canh chua.  Cy sống khoảng một năm, cao từ 1,5 - 2m, phn nhnh gần gốc, mu sắc tm nhạt. L hnh trứng, nguyn, mp l c răng. Hoa đơn độc, mọc ở nch, gần như khng c cuống. Trng hoa mu vng hồng hay ta, c khi trắng. Quả nang hnh trứng, c lng th mang đi mu đỏ sng tồn tại bao quanh quả. Cy ra hoa từ thng 7 đến thng 10.  
     Theo đng y, bụp giấm c vị chua, tnh mt; c tc dụng thanh nhiệt, giải kht, lợi tiểu, lợi mật. Ngoi cng dụng lm tr được dng từ hoa, cn c thể sử dụng l để lm rau ăn. V l c vị chua nn được tận dụng nấu cc mn ăn dn d như nấu canh chua thay v sử dụng l me, l giang, khm.. , kho c.  L non cũng được dng tươi chung với cc loại rau tập tng khc để c vị chua.
    Đặc biệt l mn  l bụp giấm nấu canh với tp v ngọn lang. Mới nghe th tưởng chừng l mn lạ nhưng n sẽ trở nn quen thuộc đối với người miền sng nước. V được thin nhin b đắp v hệ thống knh rạch nhiều, với người thnh phố th ra chợ mua tp v ngọn lang nhưng l bụp giấm th rất hiếm khi mua được. Cn vng qu, tp c thể ra ngoi con rạch để bắt, ngọn lang v l bụp giấm hi sau vườn. Khng cần nhiều, chỉ mỗi thứ một t l ta sẽ c một t canh với đủ cc vị chua chua của bụp giấm, vị cht của đọt lang, vị ngọt của vi con tp đồng. Tất cả sẽ ha lẫn vo nhau tạo nn một hương vị đặc trưng. Với những ai sống ở thn qu th sau một ngy vất vả ngoi đồng khi về nh d ngy nắng nng hay mưa lạnh m bữa cơm c một t canh nng với vị chua ngọt sẽ lm tan hết mọi sự mệt mỏi.

B. Nhật

Mn ăn dn d
Mn ăn dn d với cy bụp giấm (25/07/2017)
Bụp giấm hay cn gọi đay Nhật, bụt giấm, qu mầu. C nguồn gốc ở Ty Phi, được người Php du nhập vo Việt Nam t nhất trong đầu thế kỷ 20, được người dn Nam Bộ trồng lm rau để nấu canh chua. Cy sống khoảng một năm, cao từ 1,5 - 2m,
Những mn ăn độc đo lm từ cy bần (18/07/2017)
Tri bần, hoa bần từ lu đ đi vo đời sống ẩm thực của người dn miền Ty qua những mn ăn bnh dị nhưng cũng khng km phần hấp dẫn....
C chạch kho nghệ ngon ngất ngy (17/04/2017)
C chạch thường sinh sống trong mi trường nước ngọt v cả nước lợ, nơi c nhiều snh lầy ở vng Đồng bằng sng Cửu Long. C c thn hnh mập mạp, đầu nhọn, da trơn, di tầm gang tay. Thịt c ny l c nhiều chất dinh dưỡng,....
C lc nướng - mn ăn dn d của miền Ty (07/04/2017)
Cc mn nướng, đặc biệt l c lc nướng chiếm vị tr quan trọng trong đời sống ẩm thực của người dn miền Ty Nam Bộ....
Ma xun với bnh chưng bnh dy (19/01/2017)
Sau khi Hng Vương ph được giặc n, nhn lc quốc gia thi bnh, muốn truyền ngi cho con, đ triệu 22 vị quan lang v cng cha m phn rằng: Kẻ no lm cho ta vừa , cuối năm mang trn cam mỹ vị đến để cng tin vương, cho ta được trn đạo hiếu th sẽ được ta truyền ngi cho....
Tc dụng khng ngờ của hng chanh (21/11/2016)
Hng chanh l một trong những loại rau thơm qu ở nước ta, c tn gọi khc l Tần dy l, rau thơm ln, rau thơm lng, rau tn, dương tử t, Tn khoa học: Plectranthus amboinius (đồng nghĩa: Coleus amboinicus), thuộc họ Hoa mi (Lamiaceae)....
Mn ngon thuốc qu từ c linh (21/10/2016)
C linh, hay cn gọi l linh ngư thuộc họ c chp, l loại c qu bổ dưỡng ở vng sng nước miền Ty. C linh c thịt trắng thơm v ngon, dễ ăn v dễ chế biến, được cc b nội trợ nấu thnh nhiều mn nổi tiếng. Khng những thế,...
Dn d mn rau ngổ um lươn miền qu sng nước (20/09/2016)
Ở vng đất ny lươn thường hay sống nơi ao, đa cạn nước c nhiều rơm rc mục rửa nước đen. Thường người ta thả cu kiều hay đặt trm để bắt lươn. Lươn cỡ cườm tay đem về lm sạch nhớt bằng cch vuột với tro bếp hoặc hỗn hợp muối, giấm....
Lẩu mắm Cần Thơ, bn c Kin Giang, cơm tấm Long Xuyn... l những mn ăn đặc trưng vng sng nước Ty Nam bộ lm vấn vương bao tn đồ ẩm thực Si Gn. (03/06/2016)
Ẩm thực Si Gn phong ph v đa dạng mn ăn từ khắp mọi miền đất nước. Mỗi vng miền đều c những nt ẩm thực đặc trưng ring, sau đ du nhập vo Si Gn để lm phong ph thm đời sống ẩm thực v nhu cầu ăn uống của người dn nơi đy. V vậy,...
Mn ngon từ bắp chuối (19/05/2016)
Bắp chuối (hay gọi l hoa chuối) một loại rau dn d được sử dụng khi cy chuối chưa trổ buồng hoặc tận dụng sau khi chuối đ trổ. Bắp chuối giu Vitamin A, C, E, c nhiều chất xơ. C tc dụng tăng cường hệ miễn dịch, điều ha kinh nguyệt,...
C 18 trang, [Bắt đầu] << 10 Sau - 1 2 3 4 5 - Trước 10 >> [Tiếp 18 trang]
TM KIẾM
MỚI ĐĂNG
-Chnh phủ ban hnh chương trnh hnh động về tăng cường sự lnh đạo của Đảng đối với cng tc quản l, bảo vệ v pht triển rừng...
 
-TP. Hồ Ch Minh: Tnh hnh sinh vật hại cy trồng đến ngy 08/8/2017 v dự bo đến ngy 15/8/2017...
 
-Thu nhập hơn 15 triệu/thng từ vườn lan Denrobium...
 
-Bản tin Khuyến nng Thị trường số 22...
 
-Bản tin Khuyến nng Thị trường số 21...
 
-KỸ THUẬT TRỒNG LAN VŨ NỮ (ONCIDIUM)...
 
-Chnh phủ ban hnh Nghị định về xử phạt hnh chnh trong lĩnh vực th y...
 
-Danh sch cc phng thử nghiệm v tổ chức chứng nhận về phn bn hữu cơ được chỉ định cn hiệu lực...
 
-Diễn đn Khuyến Nng @ Nng Nghiệp Giải php ứng dụng cng nghệ cao trong chăn nui...
 
-Ti muốn nui 2 loại c l c lc đầu nhm v c r phi đơn tnh Đường Nghiệp th ti c thể mua giống tại địa chỉ no c uy tn trn địa bn TP.HCM?...
 
LIÊN KẾT
VIDEO MỚI
-KT nui hu...  KT nui hu
 
-Videoclip Kỹ thuật thiết kế chuồng trại...  Videoclip Kỹ thuật thiết kế chuồng trại
 
-VideoClip Kỹ thuật nui Lươn...  VideoClip Kỹ thuật nui Lươn
 
-Vidieo Clip - Kỹ thuật nui Ốc Hương...  Vidieo Clip - Kỹ thuật nui Ốc Hương
 
-Video clip - Kỹ thuật nui cua biển...  Video clip - Kỹ thuật nui cua biển
 
-Video clip - Kỹ thuật sản xuất c chua theo hướng tiu chuẩn VietGAP - Phần 1 ...  Kỹ thuật sản xuất c chua theo hướng tiu chuẩn VietGAP - Phần 1
 
-Video clip - Kỹ thuật chế bnh dinh dưỡng cho b sữa...  Kỹ thuật chế bnh dinh dưỡng cho b sữa
 
HNH ẢNH HOẠT ĐỘNG